T r a n s c r i p t   f o r   i n t e r v i e w 
 
 P a r t i c i p a n t :   P _ 0 8 4 
 
 I n t e r v i e w e d   p a t i e n t   p o s t   l u n c h t i m e .   F a m i l y   m e m b e r   h a d   j u s t   l e f t .   P h o t o g r a p h   o f   m e a l   b o u g h t   t o   s u p p o r t   r e c a l l .     P a t i e n t   i s   h a s   m i l d   d y s a r t h r i a   a n d   h a s   m i l d l y   s l o w   p r o c e s s i n g .   
 
 I N T _ P _ 0 8 4 _ 1 9 _ 0 4 _ 1 8 
 
 0 8 4 :   W h a t   m o r e   d o   y o u   e x p e c t   f r o m   t h e   N H S .   
 
 I N T :   I  l l   p u t   i t   h e a r   s o   i t   c a n   h e a r   u s   . . .   I   d i d   b r i n g   a   p i c t u r e   o f   t h e   f o o d   s o   y o u   c o u l d   r e m e m b e r   w h a t   y o u   h a d .   ( s h o w s   i m a g e ) 
 
 0 8 4 :   I   a t e   a   l o t   o f   t h e   i n s i d e   o f   t h e   b r e a d   r o l l . 
 
 I N T :   O K 
 
 0 8 4 :   C o s   i t   w a s   s o f t .   
 
 I N T :   Y e h ,   s o   t h a t   h e l p e d .   
 
 0 8 4 :   S o   I   c o u l d   c h e w   t h a t   d o w n .   Y e h 
 
 I N T :   M m m .   A n d   w h a t   d i d   y o u   t h i n k   o f   t h e   r e s t   o f   i t ? 
 
 0 8 4 :   I   a t e   s o m e   c a r r o t s .   I   t r i e d   t h e   s a u s a g e   r o l l ,   b u t   a s   I   s a y   i t   w a s   t o o   s t o d g y .   
 
 I N T :   M m m 
 
 0 8 4 :   T h e   u m m   &   a p p l e ,   t h e   w a y   I   e a t   a p p l e   i s ,   e s p e c i a l l y   w h e n   I   a m   o n   h o l i d a y ,   I   g e t   a   y e l l o w   g o l d e n   d e l i c i o u s ,   I   p e e l   i t ,   t h e n   I   s l i c e   i t .   
 
 I N T :   O h   y o u   p e e l   i t   a s   w e l l . 
 
 0 8 4 :   Y e h .   A n d   s l i c e   i t   l i k e   r a z o r   t h i n .   
 
 I N T :   M m m 
 
 0 8 4 :   A n d   i t  s   l o v e l y . 
 
 I N T :   - - - O k   &   S o   t h a t   w a s   a   b i t   t o o   t h i c k 
 
 0 8 4 :   - - -   M y   w i f e   s a i d ,   y o u  r e   n o t   g o i n g   t o   e a t   t h a t   a n d   I   s a i d   n o   I  m   n o t .   
 
 I N T :   N o   
 
 0 8 4 :   I   t r i e d   i t   - - -   b u t   - - - 
 
 I N T :   - - -   T o o   b i g .   O K ,   A n d   h o w   d i d   y o u   f i n d   a c t u a l l y   e a t i n g   t h e   f o o d ? 
 
 0 8 4 :   E a t i n g ? 
 
 I N T :   Y e h ,   l i k e   p u t t i n g   i t   i n   y o u r   m o u t h . 
 
 0 8 4 :   O h ,   y e h   I   c o u l d   p i c k   i t   u p   e a s y   e n o u g h 
 
 I N T :   O k 
 
 0 8 4 :   Y e h ,   d i d n  t   n e e d   a   f o r k   o r   n o t h i n g .   I s   t h a t   m e ,   s t i l l   b e e p i n g   t h e r e ? 
 
 0 8 4 :   ( B u r p s ) .   E x c u s e   m e .   
 
 I N T :   S o   y o u   c o u l d   p i c k   i t   u p   a l r i g h t .   
 
 0 8 4 :   Y e h .   
 
 I N T :   A n d   d o   y o u   n o r m a l l y ?   H o w   i s   i t   n o r m a l l y   u s i n g   a   f o r k   &   a t   t h e   m o m e n t . 
 
 0 8 4 :   Y e h   o k .   
 
 I N T :   I t s   a l r i g h t ?   
 
 0 8 4 :   I   d o n  t   h a v e   a   l o t   o f   m e a l s   w h e r e   y o u   h a v e   t o   u s e   a   f o r k   a n d   k n i f e   a n d   t h a t 
 
 I N T :   Y o u   d o n  t ? 
 
 0 8 4 :   N o   c o s   I   h a v e n  t   g o t   a   l o t   o f   m o v e m e n t   i n   t h a t   h a n d   t o   h o l d   s o m e t h i n g .   I f   I  m   d u e   a   m e a l ,   I   t r y   a n d   g e t   m y   w i f e   o r   d a u g h t e r   u p   h e r e   t o   h e l p   m e .   
 
 I N T :   O k ,   m m m   &   s o   i t   c a n   b e   a   b i t   d i f f i c u l t   t o   c u t   t h i n g s ? 
 
 0 8 4 :   Y e h ,   t h a t  s   w h a t   I   s a y   r a z o r   t h i n   s l i c e s   o f   a p p l e ,   p i c k   u p   w i t h   o n e   h a n d ,   i n   a n d   o u t .   
 
 I N T :   M m m   s o   t h a t   w o u l d   b e   e a s i e r .   I   k n o w   I   w a s   q u i t e   s u r p r i s e d   w i t h   t h e   s i z e   o f   t h e   p i e c e s   w h e n   t h e y   b o u g h t   t h a t   u p .   I   w a s   l i k e   m m m   n o t   s u r e   i t  s   g o i n g   t o   b e   - - - 
 
 0 8 4 :   M m m   g r e a t   c h u n k s   l i k e   t h a t .   
 
 I N T :   M m m   d e f i n i t e l y ,   a n d   h o w   a b o u t   t h e   q u a l i t y   o f   t h e   f o o d ? 
 
 0 8 4 :   W e l l   t h e   q u a l i t y   w a s   a l r i g h t   & 
 
 I N T :   Y e h 
 
 0 8 4 :   &   N o t   c o r d o n   b l e u   i s   i t 
 
 I N T :   N o t   w h a t ? 
 
 0 8 4 :   C o r d o n   b l e u . 
 
 I N T :   ( L a u g h i n g )   I s   t h a t   w h a t   y o u   w e r e   e x p e c t i n g ? 
 
 0 8 4 :   B i t   ( & )   h e r e .   I   t a k e   i t   t h a t   b l o k e   n e x t   d o o r   d o n  t   l i k e   t h e   s o r t   o f   f o o d ,   c o s   t h a t   c a m e   u p   w i t h   v e n g e a n c e ,    b o u t   q u a r t e r   o f   a n   h o u r   a f t e r   h e   f i n i s h e d .   
 
 I N T :   O h   r e a l l y 
 
 0 8 4 :   M i g h t   b e   t h e   v i r u s   t h a t  s   g o i n g   r o u n d   h e r e .   T h a t  s   w h a t   I   h a d   a b o u t   2   d a y s ,   2   n i g h t s   a g o .   
 
 I N T :   O w w w   b l e s s   y o u .   
 
 0 8 4 :   H e   h a d   i t   l a s t   n i g h t ,   t h e n   h e   h a d   i t   a g a i n   t h i s   m o r n i n g .   T h a t  s   w h y   t h e   w a r d s   s h u t   o f f .   
 
 I N T :   M m m   n o t   g o o d .   A n d   h o w   a b o u t   t h e   n u t r i t i o n a l   v a l u e   o f   t h e   f o o d ? 
 
 0 8 4 :   M m m   s e e m s   a l r i g h t .   Y e h .   T h e   c a r r o t s   a r e   d o n e   p r o p e r l y ,   t h e y  r e   n o t   a l   d e n t e ,   I   l i k e   t h e m   n i c e   a n d   s o f t . 
 
 I N T :   W e r e   t h e y   n i c e   a n d   s o f t ? 
 
 0 8 4 :   Y e h .   
 
 I N T :   O K .   S o   t h e y   w e r e   s o f t   e n o u g h .   
 
 0 8 4 :   Y e h 
 
 I N T :   A n d   w o u l d   y o u   l i k e   t o   t r y   t h e s e   t y p e s   o f   f o o d s   a g a i n ?   W e  v e   p u t   t h e s e   f o o d s   t o g e t h e r   a s   f o o d s   y o u   c a n   e a t   w i t h   y o u r   h a n d s ,   d o e s   t h a t   s e e m   l i k e   a   g o o d   i d e a ? 
 
 0 8 4 :   Y e h 
 
 I N T :   A n d   w h a t   e l s e   h a v e   y o u   b e e n   h a v i n g   t h e n ,   c o s   y o u   s a i d   y o u   h a v e   b e e n   p i c k i n g   t h i n g s   t h a t   y o u   c o u l d   e a t   w i t h   y o u r   h a n d s .   
 
 0 8 4 :   M y   w i f e   a n d   m y   d a u g h t e r   h a s   b e e n   m a k i n g   m e   p a s t a s   &   q u i c h e   &   l i t t l e   f i n g e r   s a n d w i c h e s . 
 
 I N T :   O K 
 
 0 8 4 :   I   t h i n k   I  v e   s t i l l   g o t   t o m a t o e s   t h e r e ,   I   w o n  t   e a t   t h e m   n o w ,   b u t   t h e y  v e   b e e n   n i c e .   
 
 I N T :   Y e h ,   s o   t h i n g s   l i k e   t h a t .   B u t   i t  s   j u s t   t h e   k i n d   o f   s w a l l o w i n g   a t   t h e   m o m e n t   t h a t  s   y o u  r e   a   b i t   w o r r i e d   a b o u t .   
 
 0 8 4 :   T h a t  s   t h e   m a i n   t h i n g .   I   a m   r e a l l y   w o r r i e d   a b o u t   t h a t .   O n l y   t h e   d i e t i t i a n s   a n d   t h e   o t h e r   p e o p l e   a r e   s a y i n g   t h a t ,   t r y   n o t   t o   t a l k   w h e n   y o u  r e   s w a l l o w i n g ,   b u t   i f   s o m e o n e   l i k e   y o u   w a s   h e r e   t a l k i n g   t o   m e ,   i t  s   h a r d   t o   r e m e m b e r ,   y o u   k n o w .   
 
 I N T :   Y e h ,   d e f i n i t e l y .   
 
 0 8 4 :   N e x t   t h i n g   y o u   k n o w   y o u  r e   c h o k i n g   a n d   s o m e o n e  s   p a t t i n g   y o u   o n   t h e   b a c k .   
 
 I N T :   m m m   &   h a s   t h a t   h a p p e n e d   t o   y o u ? 
 
 0 8 4 :   C o u p l e   o f   t i m e s .   
 
 I N T :   O K ,   S o   c a n   b e   a   b i t   w o r r y i n g .   
 
 0 8 4 :   Y e h   v e r y   w o r r y i n g .   T h a t   h a s n  t   h a p p e n e d   f o r   a   w h i l e   m i n d   y o u .   
 
 I N T :   B u t   y o u  v e   b e e n   c a r e f u l &   A n d   d o   y o u   n o r m a l l y   h a v e   v i s i t o r s   o v e r   l u n c h t i m e ? 
 
 0 8 4 :   Y e h ,   I   g e t   t h e m   t o   c o m e   a b o u t   h a l f   p a s t   t w e l v e ,   w h e n   d i n n e r s   h e r e .   
 
 I N T :   O K 
 
 0 8 4 :   S o   t h e y   c a n   h e l p   m e .   
 
 I N T :   O K ,   s o   y o u   a s k   t h e m   s p e c i f i c a l l y   t o   c o m e   u p   o v e r   a   m e a l t i m e .   
 
 0 8 4 :   Y e h .   
 
 I N T :   A n d   i f   t h e y   d i d n  t   c o m e ,   w h a t   w o u l d   h a p p e n ? 
 
 0 8 4 :   I   j u s t   w a i t   f o r   t h e m ,   o r   s i t   i n   m e   c h a i r   a n d   p i c k   &   i f   I   c a n . 
 
 I N T :   Y e h ,   p i c k   u p   w h a t   y o u   c a n   &   S u p e r   l o v e l y ,   t h a n k s   s o   m u c h .   
 
 0 8 4 :   C a l l i n g   n u r s e   o v e r   b y   n a m e .   
 
 I N T :   S h a l l   I   s e e   i f   h e  s   a r o u n d ?   
 
 0 8 4 :   Y e s   p l e a s e ,   c o s   t h a t   b e e p e r .   
 
 I N T :   Y e h   m i g h t   b e ,   b e c a u s e   t h i s   h a s   m o v e d .   
 
 0 8 4 :   Y e h .   T h a n k   y o u .   
 
 I N T :   T h a t  s   a l r i g h t . 
 
 [ E n d   o f   t a p e ]   
 
 
 
 K e y   t o   a b b r e v i a t i o n s 
 
 I N T 	       I n t e r v i e w e r 
 
 0 8 4 	       P a r t i c i p a n t 
 
 - - - 	       I n t e r r u p t e d   s e n t e n c e 
 
 &   	 P a u s e 
 
 ( & ) 	       M i s s i n g   w o r d      u n a b l e   t o   h e a r 
 
 ( & + ) 	       M i s s i n g   w o r d s      u n a b l e   t o   h e a r 
 
 
 
 